Kost

Det vore fel av mig att inte dela med mig av detta recept på denna “Liquorice delight” käka som min duktiga och kreativa Theresia återigen komponerade ihop. För min del är det inte alltid lakrits är önskvärt, och det kan väl också vara känsligt kring hur och vart denna beblanda. Men det är väl också där jag kan tycka att charmen ligger… I denna lakritskaka fann jag lyckligtvis bara njutning. Och som alltid annars på Swedish Supplements Bakery är samtliga bakverk helt utan tillsatt socker och med en god andel protein.

(Portioner: 10)
Näringsvärde/bit
Kalorier 216kcal
Protein 8.7g
Kolhydrater 11.2g
Fett 15.2g

Ingredienser
Botten
200g mandlar
10 dadlar
0.5 skopa Whey Protein Deluxe Heavenly Rich Chocolate
0.75 lättströ
1 tsk vaniljarom

Fyllning
500g mascarpone
1 dl lättströ
2-3 krm lakritspulver

Topping
1 skopa Whey Protein Deluxe Heavenly Rich Chocolate
3 msk kokosolja

Utförande
Botten
1. Finhacka mandlarna och dadlarna.
2. Blanda ihop mandlarna, dadlarna och även resten av ingredienserna för botten utom proteinpulvret.
3. Tryck ut nötblandningen i botten av en springform (20-22cm).
4. Strö proteinpulver på nötbotten.

Fyllning
1. Blanda mascarpone med lättströ
2. Tillsätt lakritspulver efter önskad intensivt.
3. Bred ut smeten jämnt över nötbotten.
4. Stoppa in i frysen så mascarpone blandningen får stelna lite.
5. Ta ut kakan ur springformen och ställ kakan på ett bakgaller över en bricka.

Topping
1. Smält kokosolja.
2. Vispa ner proteinpulvret.
3. Häll smeten jämnt över kakan och låt rinna ner över kanterna (viktigt att inte vänta för länge med att hälla smeten över kakan, den kalla kakan gör nämligen att smeten stelnar och blir “crunchy” vilket också är tanken).

Som garnityr användes en 1 msk fibersirap blandad med svart “karamell” färg. Denna ringlades sedan över kakan innan servering.

Låt kakan få sätta sig ett tag (ca 1 timme) innan servering.

Hoppas ni alla får en trevlig helg. Min helg kommer bland annat tillägnas min kommande kollektion från B-Strong Sweden ??.

Jag hoppas kunna lansera denna på riktigt i början av nästan år. Ska bli otroligt spännande och det är kul att låta er vara med lite såhär i “teststadiet”.

Stay tuned!

/David

Denna söndag blev av bättre karaktär. Träningen har varit ett dilemma under tiden som jag sålt min bostad och där vi också köpt en ny. Så det är skönt att “komma in” och skapa de rutiner som jag i ett par veckor nu har eftersökt.

Träningen börjar flyta på bra igen och nu väntar vi bara på att flytten ska äga rum. Datumet är satt till sen 6:e november och vi längtar allihopa till denna dag.

Innan träningen idag blev det en liten “historielektion” tillika nostalgitripp för mig då min dotter Nova frågade vad jag tittade på när jag var liten. Så…på med Youtube och på med min absoluta favoritserie från min barndom… Rai Grottpojken!

Det blev tre avsnitt extrem nostalgi och det lär fortsätta med övriga avsnitt så snart vi får tid (troligtvis ikväll: läs sändag).

Meeeen… Nu ska vi låta skapelsen i rubriken få vara i fokus. Det är en Citronkladdkaka som levererar 9,1 gram protein per portion. Detta har vi lite att tacka Swedish Supplements Whey Protein Deluxe Vanilla Gelato Cream Flavour för.

Jag är noga med att kosttillskott inte ska vara något som ersätter kosten, utan syftet är att det ska vara ett komplement till kosten. Och ett utmärkt exempel tycker jag är hur Whey Protein Deluxe tillsammans med övriga ingredienser resulterar i en härlig bakelse.

Nedan följer näringsvärde, ingredienser samt beskrivning att göra denna kladdkaka.

?Citronkladdkaka?

(Portioner: 8)
Näringsvärde/bit:
Kalorier 130kcal
Protein 9.1g
Kolhydrater 4.6g
Fett 7.5g

Ingredienser:
3 ägg
1 dl lättströ
4 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
0,5 dl rismjöl
2 skopor Whey Protein Deluxe Vanilla Gelato Cream Flavour
0.5 dl citronsaft
4 msk fibersirap

Utförande:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält kokosoljan (går bra att smälta den i mikron).
3. Rör ner lättströ, fibersirap och ägg, blanda väl.
4. Ha i övriga ingredienser så att allt blir ordentligt blandat.
5. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.
6. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
7. Pudra över med proteinpulver.

Och som alltid annars, är även denna bakelse helt utan tillsatt socker (ja, även grädden är sockerfri). Det är viktig aspekt i det som Swedish Supplements Bakery skapar. Så häng med och baka med Teri och gå in och gillar Swedish Supplements Bakery på Facebook.

Ni är så välkomna att prova denna citronkladdkaka. Jag tror ni kommer bli överraskande över hur gott det kan bli…trots att man bakar med protein.

/David

En av skapelserna som vi lagt ut på Swedish Supplements Bakery är denna citronmarängpaj. Att baka med protein är inte det lättaste, men Theresia får det att verka så enkelt när hon “slänger” ihop dessa bakverk.

Med hennes vägledning hoppas jag att det kan underlätta för Er som vill uppta denna process.

Det finns åtskilliga individer som älskar att baka och gärna vill göra det ofta. Och om det går att ta fram ett mer gynnsamt näringsvärde känner vi att allt fler ska få ta del av denna möjlighet. Som allt annat på Swedish Supplements Bakery är även denna paj utan tillsatt socker.

(Portioner: 8)
Näringsvärde/bit
Kalorier 122.5kcal
Protein 13,2
Kolhydrater 3.6g
Fett 6g

Ingredienser för pajdegen

2 msk kokosolja
4 msk vatten
3 skopor Whey Protein Deluxe Vanilla Gelato Cream Flavour
4 msk lättströ
1 krm vaniljpulver (Obs! Ej vaniljsocker)
2-3 msk havremjöl

Fyllning
4 äggulor
Skal från 2 citroner
Saft från 1 citron
4-5 msk lättströ

Topping
4 äggvitor
1 tsk citron
4 msk lättströ

Utförande pajdeg
1. Smält kokosoljan.
2. Tillsätt sedan vanilj protein, lättströ, bakpulver samt vatten. Rör ihop till en näst intill “torr” smet.
3. Tryck ut smeten i botten av en springform (20-22cm).
4. Ställ svalt (eller i kylen).

Fyllning
1. Riv skal från citronen i en kastrull
2. Pressa ur saften från halva citronen (ca 2-3 msk)
3. Låt sjuda på svag värme.
4. Tillsätt lättströ.
5. Tillsätt sedan äggulorna under omrörning och rör om tills du får en tjockare kräm.
6. Ta av från plattan och häll ner i pajskalet.
7. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 5 min.

Maräng topping
1. Vispa äggvitan hårt.
2. Tillsätt en tsk citron.
3. Fortsätt vispa tills skummet är så pass hårt att du kan vända bunken upp och ner.
4. Tillsätt lättströ och rör om med en sked.
5. Spritsa sedan äggskummet på pajen som nu har varit inne i ugnen ca 5 min.
6. Bryn marängen i ugnen i ca 3 min till
7. Ta ut pajen och låt svalna.

Möjligheterna att vara kreativ själv är oändliga. Det är ofta vi själva som väljer om vi ska ta oss förbi de hinder som kommer i vår väg. Det är en rad olika saker i vardagen där det ofta återkommer till oss själva vad gäller möjlighet till förändring. Jag brukar tala om den viktigaste ingrediensen i all form av förändring… Nämligen tålamod.

Hoppas nu att denna paj kan inspirera och blir till ett alternativ för er som vill lägga mer fokus på innehåll och näringsvärde. Lycka till!

/David