PROTEINBAK

Denna söndag blev av bättre karaktär. Träningen har varit ett dilemma under tiden som jag sålt min bostad och där vi också köpt en ny. Så det är skönt att “komma in” och skapa de rutiner som jag i ett par veckor nu har eftersökt.

Träningen börjar flyta på bra igen och nu väntar vi bara på att flytten ska äga rum. Datumet är satt till sen 6:e november och vi längtar allihopa till denna dag.

Innan träningen idag blev det en liten “historielektion” tillika nostalgitripp för mig då min dotter Nova frågade vad jag tittade på när jag var liten. Så…på med Youtube och på med min absoluta favoritserie från min barndom… Rai Grottpojken!

Det blev tre avsnitt extrem nostalgi och det lär fortsätta med övriga avsnitt så snart vi får tid (troligtvis ikväll: läs sändag).

Meeeen… Nu ska vi låta skapelsen i rubriken få vara i fokus. Det är en Citronkladdkaka som levererar 9,1 gram protein per portion. Detta har vi lite att tacka Swedish Supplements Whey Protein Deluxe Vanilla Gelato Cream Flavour för.

Jag är noga med att kosttillskott inte ska vara något som ersätter kosten, utan syftet är att det ska vara ett komplement till kosten. Och ett utmärkt exempel tycker jag är hur Whey Protein Deluxe tillsammans med övriga ingredienser resulterar i en härlig bakelse.

Nedan följer näringsvärde, ingredienser samt beskrivning att göra denna kladdkaka.

?Citronkladdkaka?

(Portioner: 8)
Näringsvärde/bit:
Kalorier 130kcal
Protein 9.1g
Kolhydrater 4.6g
Fett 7.5g

Ingredienser:
3 ägg
1 dl lättströ
4 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
0,5 dl rismjöl
2 skopor Whey Protein Deluxe Vanilla Gelato Cream Flavour
0.5 dl citronsaft
4 msk fibersirap

Utförande:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält kokosoljan (går bra att smälta den i mikron).
3. Rör ner lättströ, fibersirap och ägg, blanda väl.
4. Ha i övriga ingredienser så att allt blir ordentligt blandat.
5. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.
6. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
7. Pudra över med proteinpulver.

Och som alltid annars, är även denna bakelse helt utan tillsatt socker (ja, även grädden är sockerfri). Det är viktig aspekt i det som Swedish Supplements Bakery skapar. Så häng med och baka med Teri och gå in och gillar Swedish Supplements Bakery på Facebook.

Ni är så välkomna att prova denna citronkladdkaka. Jag tror ni kommer bli överraskande över hur gott det kan bli…trots att man bakar med protein.

/David

En av skapelserna som vi lagt ut på Swedish Supplements Bakery är denna citronmarängpaj. Att baka med protein är inte det lättaste, men Theresia får det att verka så enkelt när hon “slänger” ihop dessa bakverk.

Med hennes vägledning hoppas jag att det kan underlätta för Er som vill uppta denna process.

Det finns åtskilliga individer som älskar att baka och gärna vill göra det ofta. Och om det går att ta fram ett mer gynnsamt näringsvärde känner vi att allt fler ska få ta del av denna möjlighet. Som allt annat på Swedish Supplements Bakery är även denna paj utan tillsatt socker.

(Portioner: 8)
Näringsvärde/bit
Kalorier 122.5kcal
Protein 13,2
Kolhydrater 3.6g
Fett 6g

Ingredienser för pajdegen

2 msk kokosolja
4 msk vatten
3 skopor Whey Protein Deluxe Vanilla Gelato Cream Flavour
4 msk lättströ
1 krm vaniljpulver (Obs! Ej vaniljsocker)
2-3 msk havremjöl

Fyllning
4 äggulor
Skal från 2 citroner
Saft från 1 citron
4-5 msk lättströ

Topping
4 äggvitor
1 tsk citron
4 msk lättströ

Utförande pajdeg
1. Smält kokosoljan.
2. Tillsätt sedan vanilj protein, lättströ, bakpulver samt vatten. Rör ihop till en näst intill “torr” smet.
3. Tryck ut smeten i botten av en springform (20-22cm).
4. Ställ svalt (eller i kylen).

Fyllning
1. Riv skal från citronen i en kastrull
2. Pressa ur saften från halva citronen (ca 2-3 msk)
3. Låt sjuda på svag värme.
4. Tillsätt lättströ.
5. Tillsätt sedan äggulorna under omrörning och rör om tills du får en tjockare kräm.
6. Ta av från plattan och häll ner i pajskalet.
7. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 5 min.

Maräng topping
1. Vispa äggvitan hårt.
2. Tillsätt en tsk citron.
3. Fortsätt vispa tills skummet är så pass hårt att du kan vända bunken upp och ner.
4. Tillsätt lättströ och rör om med en sked.
5. Spritsa sedan äggskummet på pajen som nu har varit inne i ugnen ca 5 min.
6. Bryn marängen i ugnen i ca 3 min till
7. Ta ut pajen och låt svalna.

Möjligheterna att vara kreativ själv är oändliga. Det är ofta vi själva som väljer om vi ska ta oss förbi de hinder som kommer i vår väg. Det är en rad olika saker i vardagen där det ofta återkommer till oss själva vad gäller möjlighet till förändring. Jag brukar tala om den viktigaste ingrediensen i all form av förändring… Nämligen tålamod.

Hoppas nu att denna paj kan inspirera och blir till ett alternativ för er som vill lägga mer fokus på innehåll och näringsvärde. Lycka till!

/David

För er som inte vet om så har det på Facebook startat en sida vid namn Swedish Supplements Bakery. Grundare för denna sida är Swedish Supplements, en av marknadens ledande aktörer kopplat till kosttillskott. Jag styr det som sker på sidan och min duktiga sambo Theresia är skapare och hjärnan bakom alla recept/bakverk.

Det hela började egentligen med Theresia och hennes tävlingsplaner under 2016 där jag som hennes coach ville att hon skulle öka mängden protein i hennes kost. Hon har nämligen svårt med bl.a kött och det ligger lite historia kopplat till detta. Hon är dessutom svag för bakverk och det har väl också en del i processen som gjorde att hon började prova på att baka med mitt protein från Swedish Supplements. Hon kom att göra det så pass bra och snyggt att det hela uppmärksammades av Swedish Supplements. Ett möte senare i Göteborg hade även Theresia skrivit på ett kontrakt med uppdraget att baka för just Swedish Supplements Bakery. Efterfrågan att kunna baka med protein har ju ökat markant de senaste åren. Och här är vi…

Näringsvärde är ofta aktuellt att få veta, och detta anger vi alltid, även på Swedish Supplements Bakery på Facebook.

(Portioner: 8)
Näringsvärde/bit
Kalorier 163kcal
Protein 9g
Kolhydrater 12.5g
Fett 8.9g

Ingredienser:
1 ägg
1 dl lättströ
1 krm vaniljpulver
1 msk kakao
4 msk kokosolja
1 dl havremjöl
2 skopor Whey Protein Deluxe Heavenly Rich Chocolate
6 dadlar
4 msk mjölk
50 g sockerfri choklad (Cloetta)

Utförande:
1. Ställ ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
2. Mixa dadlarna ordentligt till be kladdig massa.
3. Vispa ihop ägg, kokosolja och de mixade dadlarna.
4. Tillsätt alla torra ingredienser utom chokladen. Rör om med en gaffel till en jämn, klibbig deg.
5. Använd handen och en sked till att forma runda bollar.
6. Placera ut på plåten och tryck ut degen till platta, runda kakor.
7. Grovhacka chokladen och tryck ner chokladbitarna i kakorna.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-8 min.
9. Låt sedan svalna helt på ett galler.

Servera gärna med ett glas mjölk.

Hoppas detta recept kan vara något som tilltalar och hoppas Swedish Supplements Bakery på Facebook kan inspirera er att prova på mer hälsosamt bakande. Vi delar med oss av ett recept i veckan och bakverken/recepten som syns där är alltid utan tillsatt socker och fria från gluten.

Och på tal om något helt annat så ska jag och Theresia börja planera lite och blicka framåt till denna lördag. För då…då bär det av till Marocko! ?

Ha nu en fortsatt fin dag där vänner!

/David